Concombres blancs marinés

Petit cours de botanique. Également baptisé concombre arménien ou concombre serpent, le concombre blanc est un petit original qui aime brouiller les pistes. S’il est un cousin du melon, sa peau fine de teinte vert clair et son aspect côtelé le rapprochent davantage du concombre : même allure, même saveur, mais en miniature ! Un cornichon, alors ? Pas vraiment. S’il est conservé comme tel, il possède un goût plus suave et une texture un brin croustillante qui font toute sa singularité.

Très prisé dans les snacks libanais, ce pickles si particulier réhausse vos sandwichs ou vos salades. Il se laisse même croquer tout nu à l’heure de l’apéritif. Parfait aussi pour accompagner vos planches de charcuteries et raclette. Ce condiment peu calorique vous apportera de la fraîcheur et du croquant.