Ceremoniële matcha-thee wordt volledig met de hand geoogst en geproduceerd in Nishio, Japan. Alleen de jongste bladeren, rijk aan antioxidanten en vrij van bitterheid, worden geselecteerd. Nadat ze licht gestoomd zijn om hun heilzame eigenschappen te behouden, worden de nerven met de hand verwijderd, zodat alleen het zachte hart overblijft. De gedroogde bladeren worden vervolgens gemalen tussen twee granieten molenstenen, wat resulteert in een natuurlijk poeder met een intense groene kleur en een authentieke smaak, volledig vrij van bitterheid. Een uitzonderlijke matcha, een toonbeeld van Japans vakmanschap.