Auberginerolletjes met paprika en kappertjes, perfect voor salades. De gebroeders Mirogallo verbouwen en conserveren hun groenten volgens traditionele methoden: oude rassen, met de hand geplukt en met de nadruk op kwaliteit boven kwantiteit. Ze gebruiken uitsluitend natuurlijke conserveermiddelen. 100% van hun groenten wordt geteeld en verwerkt op hun eigen velden in Basilicata.