Fauchon nodigt u uit om zijn krabrillettes te ontdekken. Deze schaaldiersoort, een historisch product van Île de Groix, werd vroeger voor de westpunt van het eiland gevangen. Nu wordt dit gewaardeerde ingrediënt uit de Noordoost-Atlantische Oceaan gehaald en bereid met room en sjalotten, gekruid met witte peper, om een ​​heerlijk en perfect uitgebalanceerd gerecht te creëren.