Onze BOB-halloumi wordt geproduceerd op het eiland Cyprus met lokale schapen-, geiten- en koemelk. De gevouwen vorm herinnert aan het traditionele vakmanschap dat bij de productie van deze kaas komt kijken. Stevig maar toch zacht, met een zoutige en romige smaak, behoudt hij perfect zijn vorm tijdens het bakken en is een uitstekend alternatief voor vleesproducten.