Deze IJslandse kabeljauwlever, met zorg bereid en op de dag van aankomst ingeblikt, onthult zijn volle, pure smaak en intacte voedingswaarde. Met de hand en uiterste zorg gepareerd, wordt hij verfijnd met Guérande-zout dat de nuances ervan versterkt. Een pure uitdrukking van culinaire uitmuntendheid, waar versheid en authenticiteit samenkomen voor de veeleisende fijnproever.