De Negroni is een korte cocktail die een balans biedt tussen bitterheid en zoete kruiden, verlevendigd door de stimulerende werking van de gin. Volgens de overlevering vroeg graaf Camillo Negroni in 1919 een barman om zijn Americano (vermouth, bitters, sodawater) wat meer pit te geven.
De barman, Fosco Scarselli, voldeed aan het verzoek door het sodawater te vervangen door gin.
De graaf vond dit drankje zo lekker dat het zijn favoriet werd.