Deze chutney, gecreëerd volgens de culinaire visie van de chef-kok van het etablissement, combineert de zoetheid van vijgen met de frisheid van citroentijm. Als een ware gastronomische schat begeleidt hij elegant een eendenterrine of foie gras, en onthult bij elke proeverij fijn uitgebalanceerde en harmonieuze smaken.