Het is een van de meest iconische specerijen van de mediterrane keuken. Kalios selecteert met de hand de kleinste exemplaren (1-7 mm), die eleganter en verfijnder zijn en perfect passen bij alle bereidingen.

Voor puristen en liefhebbers van bloemige aroma's: Kalios kappertjes worden op natuurlijke wijze geconserveerd in wijnazijn en zout. Het ideale recept om tartaar mee te verrijken.