Een blok eendenfoie gras is een premium product. Gekruid met een delicate mix van specerijen en een vleugje cognac, ontwikkelt dit blok eendenfoie gras een rijk aroma en wordt het met de tijd nog romiger. Doordat de foie gras het tijdens het koken vrijgekomen vet weer opneemt, rijpt het. Enkele uren gekoeld serveren, komen de volle smaken volledig tot hun recht.