Élaborée par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, dans les cuisines prestigieuses de la Tour d'Argent à Paris, cette sauce incarne l'excellence culinaire française. Composée de canard frais, d'aromates délicats et de vin rouge, elle résulte d'une cuisson patiente et maîtrisée qui concentre les saveurs les plus subtiles. Un accompagnement raffiné aux notes profondes et généreuses, digne des plus belles tables.