Deze ambachtelijke azijn, die een jaar in eikenhouten vaten heeft gerijpt, profiteert van het unieke terroir van de baai van Paulilles, aan de voet van de Pyreneeën-Orientales. Zijn dieprode kleur onthult delicate aroma's van rood fruit, terwijl zijn uitgesproken karakter in de mond hem een ​​uitstekende keuze maakt om uw dressings en meest verfijnde culinaire bereidingen te verfijnen.