Wat is smaak? Ontdek het mysterie van smaak door umami te leren kennen, deze fascinerende en vaak verkeerd begrepen 'vijfde smaak'. Door middel van diepgaande, goed onderzochte analyses ga je op een zintuiglijke reis die de geheimen van onze smaakpapillen onthult. Wat als we opnieuw zouden leren hoe we gezond moeten eten? Heroverweeg je relatie met eten en ontdek wat een gezond en smaakvol dieet inhoudt. Verken de diversiteit van natuurlijke smaken en zelfgemaakte gerechten aan de hand van een selectie van 30 recepten die de heerlijke rijkdom van verse ingrediënten laten zien, geïnspireerd op zowel Japanse als Mediterrane tradities.