De witte tonijn, de meest prestigieuze tonijnsoort, komt uitsluitend uit de Atlantische Oceaan en wordt op ambachtelijke wijze bereid in Bretagne. Verantwoord gevangen en handmatig ingeblikt, biedt deze uitzonderlijke vis een ongeëvenaarde kwaliteit. De Bretonse sjalotjes, met hun subtiel zoete tonen, combineren elegant met het malse vlees van de witte tonijn, wat een smaakcompositie van grote finesse creëert. Een selectie voor kenners.