Aromatisch profiel: tonen van exotisch fruit en citrus in de afdronk.

Peru kent de oudste sporen van cacao, die 5000 jaar geleden al als drank werd geconsumeerd. De lang vergeten Gran Nativo Blanco is een variëteit die endemisch is voor Morropón. De naam is afgeleid van het hoge percentage witte bonen, de zeldzaamste en meest delicate soort. De Norandino-coöperatie helpt producenten bij het selecteren van de beste cacaobomen, die worden geteeld met behulp van agroforestry, bijvoorbeeld naast mango- of citroenbomen. Deze bekroonde boon is een van de meest complexe cacaobonen van Peru.