Tarator is een romige veganistische saus op basis van tahini, een typisch recept uit het Midden-Oosten. Licht zuur, verfijnt het shoarma, grillgerechten, falafel en zeevruchten, en begeleidt het rauwkost en sandwiches. Een bron van eiwitten, vezels en vitaminen B1 en B2 met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.