Geoogst in het staatsbos van Gerardmer, een van de mooiste sparrenbossen van Frankrijk, gelegen in de Vogezen.
De honing van de Hédène-spar is een zeer verfijnde drank. De houtachtige smaak, diepe kleur en tonen van rijp fruit en ahornsiroop maken het tot een product van uitzonderlijke klasse en verfijning. Het is het perfecte ingrediënt voor crêpes en pannenkoeken.