Geoogst in de Pyreneeën in het voorjaar.
Romig met een lichte, gekristalliseerde structuur, onderscheidt de rozemarijnhoning van Hédène zich door zijn harmonieuze smaak en lichte kleur. Bloemiger dan acaciahoning, blijft hij zacht in de mond met perfect uitgebalanceerde plantaardige tonen.