Fijne en romige honing met verrassende noten van karamel en speculaas. Deze honing wordt geoogst in het natuurpark Haut Languedoc, in het bergachtige zuiden van Frankrijk, en is afkomstig van witte heide, een struik met kleine klokvormige bloemen die van de zomer tot de herfst bloeit in heidevelden en veengebieden.