Een explosieve supervrucht! De granaatappel, een kleine bom van kleur en voedingsstoffen, wordt in Noord-Libanon geteeld. De oogst van dit juweel der natuur begint al in oktober, wanneer de vruchten van een geel-oranje tint naar rood kleuren.

Granaatappelmelasse, een traditioneel ingrediënt in de Levantijnse keuken, wordt gemaakt door granaatappelsap in te koken. De pitten worden omgezet in een dikke, stroperige saus met een krachtige, zure smaak.