Deze melasse is een gereduceerde johannesbroodmelasse (zonder toegevoegde suiker). Een bron van antioxidanten, rijk aan vezels en glutenvrij: johannesbroodmelasse heeft het allemaal! Het wordt gewaardeerd om zijn zoete en subtiel chocoladeachtige smaak.
Het kan suiker of honing vervangen. Het wordt gebruikt in desserts, maar je kunt het ook gemengd met tahin eten en op toast smeren. Het is ideaal voor het karameliseren van vlees of voor het maken van een zoet-hartige kruidenmix.