Portugal is een land rijk aan culinaire expertise en tradities. We gingen op pad om een ​​twaalftal Portugese chefs te ontmoeten, van Parijs tot Lissabon via Porto, om u een reis door de smaken van Portugal aan te bieden.

Elk van de personen die aan dit boek hebben meegewerkt, roept een klein stukje land op, een paar aspecten van het leven, en deelt met ons de smaak van heerlijke, kruidige en kleurrijke lokale producten.

Ontdek ook een aantal fantastische adressen voor conservenfabrieken, patisserieën, typische en onmisbare delicatessenwinkels en trendy plekken zoals de stedelijke brasserie Musa en restaurant Prado.

De Portugese keuken is niet alleen traditioneel met zijn Caldo verde, Bacalhauà brás of Pastéis de nata, maar vindt zichzelf ook opnieuw uit met moderne en sprankelende recepten zoals Beiras-octopussalade, kabeljauw als tartaar of Queijadas comginja.

Veel plezier!