Een uitzonderlijk recept van Édouard Artzner, erfgenaam van tijdloze gastronomische expertise. Hele eendenlever, geselecteerd op delicate textuur en met de hand nauwkeurig ontdaan van aderen. De subtiele balans van 11 zorgvuldig afgemeten kruiden onthult de volheid van dit basisproduct, waardoor het een onmisbare referentie is voor de Franse tafel.