Onze eerste cider in samenwerking met een biologische producent uit Normandië.

De appels, die op rijpe wijze zijn geselecteerd en vervolgens geperst, fermenteren al sinds oktober 2021.
Vervolgens een mengproces in januari 2022 en een natuurlijk schuimvormingsproces gedurende enkele maanden.

Deze droge cider, met zijn strakke karakter, onthult subtiele aroma's en een uitgesproken bitterheid.

De Cuvée Juliette is een eerbetoon aan Alains moeder en een verwijzing naar zijn familiegeschiedenis.