In dit boek deel ik mijn favoriete recepten met je.

165 recepten. De allerbeste die ik ooit heb gegeten. Sommige kook ik elke week, andere twee keer per jaar, maar het zijn absoluut gerechten die een blijvende indruk op mijn smaakpapillen hebben achtergelaten. Er zijn natuurlijk alledaagse recepten, want ik koop nooit kant-en-klaarmaaltijden, maar ik heb vaak geen tijd om lang te koken; zondagse recepten, die ingewikkeld of eenvoudig kunnen zijn, maar waar we de tijd voor nemen om van te genieten; en tot slot recepten van de restaurateurs die we hebben gefilmd. Soms springt er tijdens de lunch een recept uit dat me bijzonder aanspreekt, en daarna kan ik er niet meer over ophouden. Dus heb ik hen gevraagd hun recepten met me te delen, zodat ik ze thuis kan namaken.

Ik heb veel gereisd en ben dol op exotische keukens. Tijdens mijn reizen heb ik recepten verzameld die ik vervolgens heb aangepast aan onze smaak en de producten die in Frankrijk verkrijgbaar zijn. Dat geldt ook voor de recepten in dit boek. Dit alles vormt wat ik mijn receptenboek noem. Het smaakt het lekkerst als het goed smaakt. Nu is het ook van jou. Kook, geniet, leef.