Elke druppel olie die we produceren is het resultaat van een nauwkeurig proces, van de zorgvuldige selectie van de noten tot de nauwgezette extractie van de meest smaakvolle olie.

Onze oliën worden 'uitzonderlijk' genoemd, omdat het vierge oliën zijn, uitsluitend verkregen door mechanische productieprocessen. Onze 4 belangrijkste productiestappen zijn: malen, roosteren, persen en filtreren.

Vierge oliën behouden de natuurlijke eigenschappen en de intensiteit van de smaken van de vruchten waaruit ze zijn gewonnen. Onze oliën worden koud of aan het einde van het kookproces gebruikt: als dressing, in zoete of hartige gerechten.

Als lid van het Collège Culinaire de France en meerdere malen onderscheiden op de Concours Général Agricole, worden onze oliën erkend door de grootste Chefs en fijnproevers. Onze Franse walnootolie heeft in 2024 de zilveren medaille ontvangen op de CGA.

We werken onder andere samen met Chef Christophe Hay (2 sterren, Blois), met wie we drie oliën hebben mede-ontwikkeld uit onze gezamenlijke terroir: de Centre Val de Loire.