Héritière de la prestigieuse tradition du Harry's Bar, cette pâte aux œufs incarne l'excellence culinaire à l'état pur. Élaborée à partir d'une semoule de blé dur premium et d'œufs frais soigneusement sélectionnés, elle révèle une texture d'une finesse remarquable. Ses filaments délicats de 0,6 mm d'épaisseur offrent une sensation incomparable en bouche, tandis que leur processus de fabrication rigoureux garantit une élasticité et une douceur exceptionnelles. Véritable expression du savoir-faire Cipriani, ces taglioni se marient avec élégance à une simple sauce au beurre et parmesan, permettant à leur subtilité naturelle de s'exprimer pleinement. Une création intemporelle pour les palais les plus exigeants.