Notre miel de mûrier est récolté au cœur du Parc Naturel des Monts d’Ardèche. Il a un goût riche, sucré et légèrement acidulé. Il présente des notes de caramel et de réglisse, avec une légère amertume. Il peut avoir des nuances fruitées, rappelant les baies mûres du mûrier.

Ce miel a une texture épaisse et crémeuse. Il peut cristalliser plus lentement que d'autres variétés de miel, ce qui lui confère une consistance lisse et crémeuse même après un certain temps.

Les mûres, également connues sous le nom de ronce, sont des plantes grimpantes appartenant à la famille des rosacées.
La floraison des ronces sauvages en Ardèche a généralement entre les mois de juin et juillet. Les plantes se couvrent de petites et délicates fleurs blanches ou légèrement roses avec cinq pétales qui forment de grandes grappes.

Après la floraison, les fleurs des ronces sauvages se transforment en fruits comestibles connus sous le nom de mûres. Ils mûrissent plus tard dans la saison, généralement vers la fin de l'été ou le début de l'automne.