Ultimate est la cuvée emblématique d'une Provence absolument contemporaine. Ici, le cépage Rolle exhale des parfums d'agrumes et en particulier de citron de Menton, relevé de notes florales et de poivre blanc. Sa robe jaune or aux reflets tantôt verts tantôt à peine cuivrés est le résultat d'une petite macération au pressoir et de la sélection des meilleurs jus depuis les parcelles, puis d'une stabulation sur bourbes, pour enrichir le bouquet et la bouche. La fermentation est tenue autour de 16-18°C, en différents types de cuves. L'élevage réducteur, sur lies, précède l'assemblage final avant mise.

Cépage : Rolle (mono cépage)

Robe : Or pâle, reflets couleur lime (citron vert)

Nez : Ce vin offre une explosion d’arômes : agrumes et notes poivrées

Bouche : En bouche, il révèle des notes intenses d’agrumes (citron de Menton) qui explosent à l’unisson de notes de poivre et gingembre En apéritif mais pas seulement.

Accords mets et vins : UP blanc appelle l’océan. À servir avec des oursins, des huîtres.

Température idéale de dégustation entre 10° et 12°C.

Conseil: plutôt que de mettre votre blanc au congélateur mettez votre blanc dans un seau à glace avec de l'eau et des glaçons.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.