Une fusion culinaire entre le Liban et la Méditerranée : houmous crémeux aux pois chiches de la Békaa, sublimé par des brisures de truffes d'été. À déguster simplement sur du pain grillé ou des crackers, arrosé d'un trait d'huile d'olive extra vierge, pour un contraste de textures irrésistible.