Sur les coteaux de Sablet, le vignoble, âgé de 40 ans en moyenne, produit des rendements bas comme pour le reste du domaine. Cela garantie donc une belle concentration aromatique des baies.

Ce Côtes du Rhône villages Sablet est issu d’une majorité de Grenache pour le fruit, auxquels s’ajoutent, d’une part, les épices de la Syrah et, d’autre part, la profondeur du Mourvèdre.

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