Confiture fraises Marianne, jus de kalamansi

Cette préparation artisanale cuisinée traditionnellement dans un chaudron en cuivre met à l'honneur les fraises fraîches, cueillies à pleine maturité, et le kalamansi, un petit agrume dont le parfum délicat évoque la mandarine. Une confiture élaborée exclusivement pour la Tour d'Argent, avec très peu de sucre.