Après une sélection minutieuse des ingrédients, les tagliatelles de 4 mm sont façonnées artisanalement par laminage, puis séchées lentement à basse température pendant 18 à 20 heures. Ce procédé délicat confère à la pâte une texture fine, assurant une cuisson rapide en seulement 2 à 4 minutes. Chaque paquet est soigneusement emballé à la main, garantissant une présentation élégante et un conditionnement impeccable. Méthode de fabrication : laminage précis et séchage prolongé à basse température.