Élaborée exclusivement pour la Tour d'Argent, par Stéphan Perrotte, meilleur confiturier du monde 2015, cette douce préparation légèrement acidulée de l’orange s'allie aux arômes dynamiques et généreux du pamplemousse s'accordant aux notes beurrées, vanillées et florales du thé Milky Oolong.